在蛇年元宵佳節(jié)，糖尿湯圓闔家圍坐品嘗湯圓，病患是指南招充滿溫馨與歡樂的傳統(tǒng)習俗。不過，食用對于糖尿病患者來說，穩(wěn)控這份甜蜜的血糖美食卻帶來了 “甜蜜的煩惱”。湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內分泌內科的有妙主任醫(yī)師鄒曉玲，為糖尿病患者提供了一系列食用湯圓的糖尿湯圓科學方法，幫助他們在享受節(jié)日氛圍的病患同時，有效控制血糖。指南招

傳統(tǒng)湯圓大多以糯米和芝麻為主要原料。食用從中醫(yī)角度來看，穩(wěn)控糯米性溫味甘，血糖具有補中益氣、有妙健脾養(yǎng)胃的糖尿湯圓功效；炒黑芝麻同樣性溫味甘，能補肝腎、益精血。然而，糯米的升糖指數(shù)偏高，芝麻湯圓的餡料含糖量也不容小覷，兩者搭配在一起，食用后極易導致血糖在短時間內迅速上升，給糖尿病患者的健康帶來潛在風險。

那么，糖尿病患者該如何科學食用湯圓呢？鄒曉玲醫(yī)生給出了詳細建議。首先，在食用量方面，每餐湯圓的攝入量不宜超過 3 個，同時要相應減少主食的攝入量，確保碳水化合物的總攝入量保持不變。此外，搭配芹菜、菠菜等富含膳食纖維的蔬菜一同食用，能夠延緩食物的消化吸收速度，進而穩(wěn)定血糖水平。

在湯圓的選擇上，市面上的湯圓種類豐富多樣，對于帶餡湯圓，糖尿病患者應盡量避開傳統(tǒng)的高糖、高脂肪餡料。如果條件允許，不妨嘗試自制湯圓，用糙米、全麥粉替換部分糯米粉，這樣可以增加膳食纖維的含量，降低碳水化合物的吸收速度。餡料則可以選擇用少量木糖醇調味的堅果，或者低糖水果，比如藍莓等。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講，這樣的搭配既滿足了營養(yǎng)需求，又有助于維持身體的健康狀態(tài)。

中醫(yī)一直強調 “因時養(yǎng)生”，吃湯圓的時間也頗有講究。最佳的食用時間是在正餐時，要避免在兩餐之間或睡前食用，防止血糖出現(xiàn)大幅波動。吃完湯圓后，要密切監(jiān)測血糖水平，如果發(fā)現(xiàn)血糖升高，應及時咨詢醫(yī)生，以便調整藥物劑量。另外，餐后半小時進行適度的運動，例如散步、打八段錦等，能夠幫助消耗熱量，促進血糖的代謝。

需要特別注意的是，如果糖尿病患者近期血糖控制效果不理想，波動較大，最好暫時不要食用湯圓。血糖波動大通常意味著體內氣血紊亂、臟腑功能失調，此時食用湯圓這類高糖、高熱量的食物，無疑會使病情進一步加重?；颊呖梢栽谘欠€(wěn)定之后，再根據(jù)自身的實際情況，少量食用湯圓。

除了上述方法，食用湯圓后還可以搭配一些消食茶飲。比如陳皮山楂茶，用 3 克陳皮加上 5 克山楂沖泡成茶飲，具有理氣化滯的作用。飯后按揉足三里、內關穴各 3 分鐘，也有助于運化食物、調節(jié)氣血。

通過這些科學的方法，糖尿病患者也能在元宵節(jié)安心品嘗湯圓，享受節(jié)日的快樂。希望每一位糖尿病患者都能重視血糖管理，健康過節(jié)。